Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka - Josef Pischl
- Dodał: administrator
- Data: 05:09 07-11-2018
- Kategoria: Kulinaria, przepisy kulinarne
Najobszerniejsza i najbardziej udana książka na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji. Dokładny opis surowców. Znaczenie i właściwości drożdży czystych kultur. Fermentatory i dbałość o ich stan. Sporządzanie nastawu i zacieru. Fermentacja alkoholowa. Destylacja nastawu i zacieru. Oznaczanie poziomu alkoholu. Ustalanie mocy trunku. Klarowanie, filtry i filtracja. Destylaty specjalne. Przechowywanie. Destylatory proste i kolumnowe. Omówienie procesów odpędu alkoholu. w aparatach z kolumną i bez kolumny. Aneks autorstwa Petera Jägera dotyczy zacierania, fermentacji i odpędu destylatów zbożowych. Książka dopracowana i dostosowana do polskich realiów. Sytuacja prawna. Polskie fachowe słownictwo. Polskie odpowiedniki i zamienniki. Akcesoria. Bogato ilustrowane. „Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka” łączy praktyczną stronę podręcznika z elegancją albumu. Format 21x25,5 cm, druk w czterech kolorach na wysokogatunkowym papierze, elegancka obwoluta, podkreślają wyjątkowość tej publikacji. Idealna na prezent. źródło opisu: www.borus.eu źródło okładki: www.borus.eu
| data wydania | 2010 (data przybliżona) | ||
| tytuł oryginału | Schnapsbrennen | ||
| kategoria | kulinaria, przepisy kulinarne | ||
| słowa kluczowe | destylaty alkoholowe, alkohol, bimber, grappa, rakija | ||
| ISBN | 978-83-62159-00-0 | ||
| liczba stron | 224 | ||
| język | polski |
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.
Podobne wpisy do Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka - Josef Pischl
Spiski. Przygody tatrzańskie - Wojciech Kuczok
W swojej nowej powieści Wojciech Kuczok w zaskakujący sposób ożywia tę konwencja i podnosi ją do rangi prawdziwej literatury. Lato 1982, stan wojenny w pełni i „polski" mundial w Hiszpanii za pasem. Dziesięcioletni chłopak jedzie z rodzicami na wakac...
Tanie gotowanie - Tadeusz Barowicz
800 pyszności na czas kryzysu! Tadeusz Barowicz zaprasza na kurs taniego gotowania. Zdziwisz się, na jak wiele sposobów można przygotować mielone mięso, filety rybne lub kaszę gryczaną! Przygotujesz zarówno klasyczną zupę pomidorową, bigos lub pyzy,...
Wielka Księga drinków i koktajli - Piotr Adamczewski
Łatwo zauważyć, że obyczaj picia alkoholu w Polsce znacznie się zmienił. Spożycie wysokoprocentowych wódek spadło na korzyść łagodniejszych trunków. Coraz częściej sięgamy po wina dobrej jakości, różnorodne piwa oraz kolorowe, atrakcyjne smakowo mies...
Którędy - Daniel Emmerson
Sebastian, angielski student filmoznawstwa Uniwersytetu w Plymouth, przyjeżdża do Polski na stypendium... Autor z dokumentalnym zacięciem rejestruje narkotyczne i alkoholowe przeżycia bohatera, jego erotyczne przygody, a także absurdy codzienności. S...
Gra w butelkę. Biografia Ireneusza Iredyńskiego - Małgorzata Raducha
Pierwsza biografia Ireneusza Iredyńskiego, dramaturga, prozaika, poety, autora słuchowisk, tekstów piosenek, jednego z najwybitniejszych polskich pisarzy powojennych. Na jego życie składały się bolesne chwile i skandale, ciągi alkoholowe i trzeźwe pr...
Nalewki na zdrowie. Nie tylko alkoholowe - Zbigniew Ogrodnik
kategoria poradniki ISBN 8388351567 data wydania 2001 (data przybliżona) język polski liczba stron 219