Przyprawy i mieszanki przypraw - Hanna Szymanderska
- Dodał: administrator
- Data: 23:12 06-11-2018
- Kategoria: Kulinaria, przepisy kulinarne
Od wieków kuchnia polska kochała przyprawy; nie bez powodu mówiono "pieprzno i szafranno, moja mościa panno". (...) Dawniej nazywano je "aroma" lub "korzenie"; dziś mówimy po prostu "przyprawy" i pod tym określeniem kryją się zarówno zioła, nasiona, jak i owoce. Wartość przyprawową mają najrozmaitsze części roślin: kłącza, liście, owoce, nasiona, pączki kwiatowe lub znamiona kwiatów. Na ich smak i zapach wpływają zawarte w nich olejki eteryczne.Umiejętność stosowania przypraw jest sztuką; nie można więc przyjąć sztywnego kanonu stosowania ich w kuchni. (...) Odpowiednio dobrane przyprawy stosowane regularnie w niewielkich ilościach nie tylko urozmaicają smak naszej kuchni i podnoszą wartości odżywcze potrawy, ale także pobudzają apetyt, ułatwiają trawienie, mają też działanie lecznicze.fragment wstępu. źródło opisu: Matras źródło okładki: Matras
| język | polski | ||
| kategoria | kulinaria, przepisy kulinarne | ||
| ISBN | 9788379430352 |
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.
Podobne wpisy do Przyprawy i mieszanki przypraw - Hanna Szymanderska
Michnikowszczyzna - Rafał A. Ziemkiewicz
Adam Michnik poniósł klęskę, to już dziś oczywiste – ale czy to znaczy, że można udać, iż go nigdy nie było? Że wszystkie tezy, które wygłosił, wszystkie działania, które zainspirował, nie miały miejsca? Przecież ten człowiek zmarnował nam piętnaście...
W stronę tamtego lasu - Krystyna Siesicka
Zapraszam Was na wędrówkę w stronę tamtego lasu. Spotkajmy się na skrzyżowaniu dróg, z których jedna prowadzi do miasta, druga do leśniczówki Bernarda, a więc w tym miejscu, w którym mała Sara zobaczyła kiedyś bardzo dziwnego pana w połyskliwym cylin...
Złodziejka książek - Markus Zusak
Światowy bestseller, na podstawie którego powstał film wytwórni Twentieth Century Fox. Liesel Meminger swoją pierwszą książkę kradnie podczas pogrzebu młodszego brata. To dzięki „Podręcznikowi grabarza” uczy się czytać i odkrywa moc słów. Później prz...
Jak czytać architekturę? Najważniejsze informacje o stylach i detalach - Carol Davidson Cragoe
Ten praktyczny podręcznik, uczący oglądać i cenić architekturę, pomaga dostrzec historyczne i stylistyczne wskazówki, zawarte w każdej budowli. Dość mały, by zmieścić w kieszeni, i dość poważny, by udzielać wyczerpujących odpowiedzi, ułatwia praktycz...
Każdy może gotować - Jamie Oliver
Jeżeli uważasz, że nigdy nie nauczysz się gotować, sięgnij po zawarte w tej książce przepisy oraz ilustrujące je krok po kroku zdjęcia, a w ciągu 24 godzin - uwierz mi - zaczniesz przyrządzać naprawdę pyszne potrawy. Gotowanie dań od podstaw jest jed...
Krytyka czystego rozumu t. I - Immanuel Kant
Immanuel Kant to niewątpliwie najsłynniejszy niemiecki filozof klasyczny. Całe życie, wypełnione nieustanną pracą, a także słynnymi dziś dziwactwami, spędził w Królewcu (rosyjski Kaliningrad). Obsesyjna regularność, schludność, racjonalność, cechując...