Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz

Dodał: administrator
Data: 17:46 04-11-2018
Kategoria: Kulinaria, przepisy kulinarne

Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko, co wiesz o przyprawach! Sekret smaku tkwi w umiejętności łączenia. Gałka muszkatołowa i grzyby, jałowiec i pieprz cayenne, lukrecja i kurkuma, oregano i sos rybny? Okoń morski z wanilią, mus czekoladowy z solą? Rozum mówi „nie”, zmysły krzyczą „tak, tak, tak!”. Przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają daniu charakteru, sprawiają, że smak pamiętamy na długo, a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy: rozgrzewające (ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki), korzenne (tymianek, kurkuma, kmin), orzechowe (czarnuszka, kozieradka, rozmaryn), orzeźwiające (kardamon, jałowiec, mięta), słone (sos sojowy, umami), słodkie (szafran, lukrecja, wanilia). Ewa Malika Szyc-Juchnowicz Finalistka programu Top Chef. Jedna z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce szefowych kuchni, nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Urodziła się i wychowała w Algierii. Jej imię – Malika – znaczy „królowa”, a ona sama zapracowała na miano królowej smaku. Fascynuje ją kuchnia ognia, uwielbia wyraziste smaki, kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji. Afrykańskie dzieciństwo i słowiańska krew – o tajemnej sile przypraw Malika wie wszystko! Maciej Nowak Ta książka pachnie przyprawami i kusi potrawami. Warto udać się z Maliką w podróż pełną smaków po najpyszniejszych rejonach świata. Ja się wybieram! Grzegorz Łapanowski

język		polski
liczba stron		240
ISBN		9788376427621
kategoria		kulinaria, przepisy kulinarne
data wydania		28 września 2016

Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Przyprawy - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz

Czadowa czekolada - Alan MacDonald

Pierwszą czekoladę, która wyglądała jak szarobrunatne szumowiny, pili na gorąco Aztekowie. Potem sączyli ją hiszpańscy zdobywcy i tak im się spodobała, że trzymali ją w sekrecie przez sto lat. Dzisiaj każdego roku ludzkość zjada tysiąc ton czekolady....

Zielona kuchnia 24.7. Ponad 100 szybkich, łatwych i niebanalnych przepisów na potrawy z zielonymi warzywami - Jessica Nadel

Odkryj i pokochaj zieleninę! Jeżeli próbujesz wprowadzić do swojej diety więcej zieleniny, lecz na widok sałaty uciekasz gdzie pieprz rośnie, książka "Zielona kuchnia 24/7" pomoże ci przemycić pyszne i zdrowe zielone warzywa do każdego posiłku w ciąg...

Czekoladowe rozkosze. Wypieki, desery, napoje - Beata Woźniak

Odkąd Krzysztof Kolumb przywiózł z Ameryki kakao, wyroby czekoladowe zachwycają podniebienia amatorów słodyczy. W niniejszej publikacji zebraliśmy przepisy na specjały z czekolady lub jej dodatkiem. Proponujemy kuszące torty, ciasta i ciasteczka, w t...

Van Hamme Jean & Rosiński Grzegorz - Thorgal - Prawie Raj. Trzech Starców z Krainy Aran [Słuchowisko PL]

Van Hamme Jean & Rosiński Grzegorz - Thorgal - Prawie Raj. Trzech Starców z Krainy Aran [Słuchowisko PL]Obsada: Jacek Rozenek (Thorgal), Maria Niklińska (Aaricia), Natalia Rybicka (Ingrid), Julia Kamińska (Skadia), Sylwia Nowiczewska (Ragnhilda), Grz...

Kasdepke Grzegorz - Co to znaczy [Audiobook PL]

Kasdepke Grzegorz - Co to znaczy [Audiobook PL]Lektor: Grzegorz Kasdepke, Hanna Kinder-Kiss, Leszek FilipowiczRozmiar: 326 MBCzas: 5:46 hBitrate: 128 kbpsFormat: MP3Kompresja: rarOpis:Zbiór ponad 200 króciutkich, zabawnych historyjek o Bartusiu i jeg...

Kasdepke Grzegorz - Poradnik hodowcy aniołów [Audiobook PL]

Kasdepke Grzegorz - Poradnik hodowcy aniołów [Audiobook PL]Lektor: Anna DereszowskaRozmiar: 54 MBCzas: 1:31 hBitrate: 64 kbpsFormat: MP3Kompresja: rarOpis:Jakie tajemnice kryją ogródki działkowe sąsiadujące z osiedlem Marty? Dlaczego może odkryć je t...