Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej - Wera Sztabowa

Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej - Wera Sztabowa

W książce Wery Sztabowej Krupnioki i Moczka, czyli gawędy o kuchni śląskiej (1985 r., 1990 r., s. 167-168) czytamy: Po Marcinie, kiedy w komorze znalazły się już wędzone półgęski czekające godnego spożycia, nastaje – na Opolszczyźnie i Górnym Śląsku czas świniobicia. (…) Tak dawniej jak i dziś zdarzenie to jest prawie świętem rodzinnym. (…) Roboty przy świniobiciu jest sporo (…) najpierw trzeba wyszorować, dobrze wyparzyć drewniane koryta (…) potem przygotować odpowiednie ilości soli, saletry i przypraw a więc mielonego pieprzu, majeranku, liścia laurowego, jałowca, ziela angielskiego, gałki muszkatołowe,j a nawet imbiru i goździków. Niczego nie może zabraknąć, od tych dodatków zależy smak wytworów. Zaraz po uboju trzeba zebrać do naczynia całą krew. (…) Płuca, serce i nerki wędrują do żymloków albo krupnioków. źródło opisu: opis własny źródło okładki: www.kroliczajama.pl

liczba stron 199
ISBN 8321605532
język polski
kategoria kulinaria, przepisy kulinarne
data wydania 1985 (data przybliżona)
Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej - Wera Sztabowa

Moje pierwsze dziecko - Lucy Atkins

"Wychodzisz na szpitalny parking i wreszcie dociera do ciebie, że dziecko, które właśnie niesiesz w malutkim foteliku, jest Twoje. To wspaniałe uczucie, ale jednocześnie nieco niepokojące. Czy naprawdę wszyscy sądzą, że sama poradzisz sobie z opieką...

Czy wspominałam, że za Tobą tęsknię? - Estelle Maskame

Eden i Tyler po raz ostatni widzieli się rok temu. W Nowym Jorku wiele się między nimi wydarzyło, a ich płomienny romans zakończył się rodzinną awanturą. I wtedy Tyler zniknął. Eden sama musiała stawić czoła wściekłej rodzinie, żyć z etykietką niemor...

Tsatsiki i Per - Moni Nilsson

Tsatsiki chodzi do piątej klasy. Nic nie jest już takie jak dawniej, kiedy był mały. Mamuśka i Jens ciągle się kłócą, nowi sąsiedzi zawsze mają o coś pretensje, a dziewczyny z klasy uważają, że Tsatsiki i Per Hammar są dziecinni. W dodatku hotel Taty...

Jak modlitwa ochrania przed złodziejami - Zofia Kucharczyk

Tekst o tym, Jak modlitwa ochrania przed złodziejami, należy do gatunku opowieści wspomnieniowych - autorka opowiada opartą na faktach historię, jaka zdarzyła się jej dziadkowi. Przytacza nazwiska i imiona swoich krewnych, podaje nazwy prawdziwych mi...

Rebusy i kalambury nie dla ponurych - Marek Samselski

"Rebusy i kalambury nie dla ponurych" to książka z zagadkami i ciekawymi zadaniami do rozwiązywania dla uczniów szkół podstawowych i młodzieży. Dzieją się tutaj rzeczy zagadkowe. Oprócz tytułowych rebusów i kalamburów są tu palindromy, anagramy, homo...

Praktyka uważności dla początkujących - Jon Kabat-Zinn

Dążymy do osiągnięcia życiowej pełni, ale nie zdajemy sobie sprawy, że – mówi Kabat-Zinn – pełnia jest już w nas. Praktyka mindfulness nie oznacza możliwości osiągnięcia poczucia płytkiego zadowolenia, ale dotarcia do pogłębionej harmonii, która prze...

Logowanie
Rejestracja