Jak to zrobić w kuchni? - James Peterson

Jak to zrobić w kuchni? - James Peterson

Gotowanie jak każda inna profesja opiera się na wielu fortelach. W Jak to zrobić w kuchni opisuję swoje spostrzeżenia sposoby na skrócenie czasu wykonywania kuchennych czynności i sekrety które poznałem w ciągu czterdziestu lat spędzonych w kuchni. Starałem się przekazać tu wiedzę którą nabyłem prowadząc zajęcia dla studentów a oni są w stanie popełnić każdy możliwy błąd lub poznałem przez przypadek podczas pracy w restauracjach gdzie w podbramkowych sytuacjach po prostu trzeba szybko myśleć albo też powoli uczyłem się doskonaląc powtarzane latami techniki w niektórych przypadkach działo się to dzień po dniu i rok po roku. Ta zwięzła ale bogata w treść książka jest podzielona na podstawowe działy wypełnione podpowiedziami jak pracować wydajniej. Można tu znaleźć pozornie oczywiste sugestie - takie jak zakup fartucha który łatwo zawiązać i rozwiązać - ale i mnóstwo zaskakujących rad na przykład dlaczego można wyrzucić garnek z podwójnym dnem i ruszt do mięsa. Jednak większa część tej książki poświęcona jest odpowiedziom na wszystkie te pytania które złożyły się na jej tytuł - począwszy od tego jak nie spalić masła jak panierować kotlety i przechowywać świeże zioła aż po zagadnienie kiedy powinno się zastosować wysoką temperaturę a kiedy niską. źródło opisu: Vesper, 2011 źródło okładki: Zdjęcie autorskie

data wydania 2011 (data przybliżona)
kategoria kulinaria, przepisy kulinarne
liczba stron 420
język polski
tytuł oryginału What's a Cook To Do?: An Illustrated Guide to 484 Essential
ISBN 9788377310007
Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Jak to zrobić w kuchni? - James Peterson

Gotowanie dla geeków - Jeff Potter

Nie samym kodem informatyk żyje! Choć trudno to sobie wyobrazić, w życiu każdego programisty, administratora, webmastera czy hakera przychodzi w końcu taka chwila, kiedy musi wyjść zza ukochanego monitora… i najzwyczajniej w świecie coś zjeść! W końc...

Świat wokół nas. Książeczki kontrastowe - Krystyna Bardos

Wspólnie spędzony czas to najważniejsze, co możemy dać dziecku. Rozpoznawanie na obrazkach czynności, których maluszek sam doświadcza, jest dla niego fascynującym przeżyciem. Dziecko z pewnością pokocha niniejszą książeczkę i będzie do niej wracać z...

Gaźniki motocyklowe - Rafał Dmowski

W książce opisano budowę, obsługę i użytkowanie gaźnikowych układów zasilania we współczesnych i klasycznych motocyklach. Podano informacje o gaźnikach motocyklowych z uwzględnieniem ich budowy, opisu działania poszczególnych elementów i układów oraz...

Zbrodnie przyszłości. Jak cyberprzestępcy, korporacje i państwa mogą używać technologii przeciwko Tobie - Marc Goodman

Marc Goodman to światowy autorytet w dziedzinie bezpieczeństwa międzynarodowego. Dziś zaprasza Cię do cyfrowego podziemia. W swojej najnowszej książce ujawnia, w jaki sposób przestępcy, korporacje, a nawet państwa wykorzystują nowe technologie przeci...

Suzuki Maruti 800, Alto 800 MPI - Zdzisław Podbielski

Bogato ilustrowany poradnik poświęcony obsłudze i naprawie samochodów Suzuki Maruti 800 i jego kolejne modyfikacje, aż do wersji Suzuki Alto 800MPI. Podano zasady użytkowania samochodu, specyfikę techniki jazdy, dane techniczne i regulacyjne, opisy c...

Taśmy Anatomiczne. Meridiany Mięśniowo-Powięziowe dla Terapeutów Manualnych i Specjalistów Leczenia Ruchem - Thomas W. Myers

Zrozumienie roli powięzi w wykonywaniu prawidłowych czynności ruchowych i ich funkcji w tworzeniu zaburzeń posturalnych ma podstawowe znaczenie dla wszystkich praktyków zajmujących się dysfunkcjami somatycznymi. Książka Taśmy Anatomiczne: Meridiany m...

Logowanie
Rejestracja