Grzyby w naszej kuchni - Feliksa Starzyńska, Bohdan Jacórzyński

Grzyby w naszej kuchni - Feliksa Starzyńska, Bohdan Jacórzyński

Oddając w ręce czytelnika niniejszą książkę staraliśmy się przedstawić zarówno wiadomości z towarostawstwa grzybów, jak i zasady sporządzania z nich przetworów i potraw. Jest to szczególnie istotne w przypadku grzybów uznawanych dotychczas za warunkowo jadalne. Przepisy na potrawy z piestrzenicy kasztanowatej, olszówki, a nawet z niektórych mleczajów można znaleźć w starych opracowaniach. Ostatnio nauka, jak i wypadki licznych zatruć po spożyciu tych gatunków grzybów dostarczyły wystarczających dowodów na to, aby uznać je za niejadalne i wykreślić z naszych jadłospisów. Równocześnie wiele wartościowych gatunków grzybów jest często nie docenianych i nie wykorzystywanych, jak np. opieńka miodowa czy twardzioszek przydrożny. Wydawało się więc nam, że zwrócenie uwagi na te m.in. sprawy jest ważne i potrzebne. źródło opisu: wstęp do książki źródło okładki: ze zbiorów użytkownika takisobiejac

słowa kluczowe grzyby, potrawy z grzybów
ISBN 83-209-0446-3
liczba stron 183
język polski
kategoria kulinaria, przepisy kulinarne
data wydania 1985 (data przybliżona)
Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Grzyby w naszej kuchni - Feliksa Starzyńska, Bohdan Jacórzyński

Odkryj smak fizyki - Jerzy Przystawa

SCIENCE. It works, bitches! – koszulki z tym hasłem zrobiły furorę wśród miłośników fizyki i astronomii po odkryciu promieniowania tła przez Penziasa i Wilsona. I właśnie o tym, jak nauka działa, opowiada profesor Przystawa, świetny i doświadczony wy...

Bitwa w tramwaju - Stefan Wiechecki

Jego inwencja językowa jest niebywała. To niewątpliwie jeden z najwybitniejszych polskich pisarzy, choć często niedoceniany przez elity. Za to uwielbiany przez czytelników. I tak jest do dziś. 1 tom opowiadań przedwojennych, najbardziej warszawskiego...

Apostołowie Miłosierdzia - Eliza Piotrowska

Jezus często mówił, że Pan Bóg jest miłosierny. Zachęcał, byśmy i my byli miłosierni jedni dla drugich. Troje polskich świętych pamiętało o tym w sposób szczególny. Przypominali oni wszystkim, że Bóg jest dobry. Poznaj dzieje św. Faustyny Kowalskiej,...

Cuda - Clive Staples Lewis

Najważniejszym cudem uznanym przez chrześcijaństwo jest Wcielenie. Wszystkie pozostałe cuda albo nas na to przygotowują, albo na nie wskazują, albo z niego wynikają. To kluczowa teza Cudów, książki będącej pełną wewnętrznego żaru polemiką z poglądami...

Ciało i ducha ratować żywieniem - Ewa Dąbrowska

Jest to cykl konferencji dr E. Dąbrowskiej na temat zasad zdrowego żywienia i leczenia chorób postem. W książeczce znajdziemy także przepisy diet warzywno-owocowych i sposobów wykonywania potraw. Autorka pisze: "Często jedynym ratunkiem współczesnego...

Persepolis - Marjane Satrapi

Jedna z najbardziej znanych i wielokrotnie nagradzanych powieści graficznych świata! „Persepolis” jest donośnym głosem sprzeciwu wobec narzuconego siłą religijnego reżimu. Autobiograficzna historia Marjane Satrapi ukazuje początek rewolucji islamskie...

Logowanie
Rejestracja