Dzieje soli - Mark Kurlansky

Dzieje soli - Mark Kurlansky

Homer nazywał sól pokarmem bogów, Platon opisywał jako substancję szczególnie miłą bogom. Dziś wydaje się pospolita. Mark Kurlansky w swej wspaniałej książce, zawierającej opowieści ze wszystkich stron świata, twierdzi jednak, że sól - jedyna spożywana przez nas skała - to twór doskonały. Od zarania dziejów kształtowała cywilizację. Jej historia tworzy olśniewający, a często wręcz zdumiewający fragment dziejów ludzkości i obejmuje tak różnorodne dziedziny, jak inżynieria, religia, sztuka kulinarna. Każdą z nich Kurlansky dogłębnie bada. Niewiele przedsięwzięć poza wytwarzaniem soli stanowiło takie pole do popisu dla ludzkiej wynalazczości - od pieców w starożytnych Chinach, opalanych gazem ziemnym, do technik wiertniczych, które zaowocowały nastaniem epoki ropy naftowej. Zdolność do konserwowania oraz podtrzymywania życia uczyniła z niej metaforyczny symbol we wszystkich religiach. Sól była substancją tak cenioną, że niekiedy służyła jako środek płatniczy. Prowokowała i finansowała wojny, inspirowała rewolucje. Równie ważna okazała się w dziejach licznych potraw. Autor podaje kilkadziesiąt historycznych przepisów i opowiada, w jaki sposób kształtowały one cywilizację i zwyczaje kulinarne na całym świecie. źródło opisu: Książka i Wiedza, 2004

ISBN 978-83-05-13380-X
tytuł oryginału Salt. A World History
język polski
słowa kluczowe ryba, sól, historia soli,
data wydania 2004 (data przybliżona)
liczba stron 448
kategoria Literatura popularnonaukowa
Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Dzieje soli - Mark Kurlansky

Pierwsze trzy minuty - Steven Weinberg

Opublikowana po raz pierwszy w 1977 roku książka fizyka amerykańskiego, laureata Nagrody Nobla z 1979 r., jest klasyczną już dziś pozycją z dziedziny kosmologii. Opisuje ona początek Wszechświata, który nastąpił kilkanaście miliardów lat temu. Zachod...

Zniewolony umysł - Czesław Miłosz

Dzieło Czesława Miłosza to nie tylko znakomita rozprawa z dziedziny politologii i badań nad komunizmem, to literacki traktat albo swoista powieść z kluczem, zawierająca ponadczasową refleksję o kondycji ludzkiej, etyce, wolności i zniewoleniu, wyrast...

Objaśnianie wszechświata. Fizyka w XXI w. - John M. Charap

John M. Charap - profesor fizyki teoretycznej w Queen Mary and Westfield College w University of London, specjalista od teorii cząstek elementarnych o międzynarodowej renomie i redaktor „Geometry of Constrained Dynamical Systems”. Dlaczego Wszechświa...

3-6 miesięcy - Agnieszka Starok

Seria Dobra Książeczka jest napisana i narysowana zgodnie z najnowszym stanem wiedzy psychologii rozwojowej. Na okładce posiada jasny, konkretny, rzeczowy i ciekawy opis etapu rozwoju dziecka.To jedyne książki na rynku, które są precyzyjnie dobrane d...

Wybuchające Beczki - zrozumieć gry wideo - Krzysztof Gonciarz

Dlaczego tak pamiętamy wybuch nuklearny z Modern Warfare? Jaka jest tajemnica sukcesu Angry Birds? Dlaczego bohater Uncharted przypadkiem zabija setki osób? Czy akcja Assassin’s Creed mogłaby toczyć się na skolonizowanym przez małpy księżycu? "Wybuch...

Pi razy drzwi, czyli dziwne przypadki matematyki - Mickaël Launay

Ciekawość bierze jednak górę. Obserwuję to na co dzień. Matematyka budzi strach, ale i fascynuje. Nie lubią jej, choć chcieliby lubić. Albo przynajmniej zyskać wgląd w jej mroczne głębie. Uważają tę dziedzinę za hermetyczną i niedostępną. To nieprawd...

Logowanie
Rejestracja