Domowe wędliny i pasztety - Franz Doppler

Domowe wędliny i pasztety - Franz Doppler

Samodzielnie zrobiona kaszanka, kiełbasa lub pasztet mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty kupowane w sklepach. Przygotowywanie tych smakołyków w domowych warunkach nie jest zajęciem zarezerwowanym jedynie dla profesjonalistów, więc każdy może spróbować swoich sił w sztuce masarskiej. Z książki dowiesz się, jak kroić, rozdrabniać i konserwować mięso; jakich używać przypraw i jakie stosować osłonki. Nauczysz się robić wędliny parzone i pieczone (m.in. frankfurterki, pieczeń z serem, kiełbasę monachijską, myśliwską, wiedeńską), surowe (np. kiełbasy z dziczyzny, owczą, salami), kaszanki, wątrobianki, pasztety i rolady. Oprócz szczegółowych instrukcji dotyczących sposobów przygotowania poszczególnych wędlin, w poradniku znajdziesz także cenne rady i wskazówki masarza. Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach. Jednak przede wszystkim powinni po nią sięgnąć ci, którzy chcą samodzielnie, w warunkach domowych, przygotować wyroby dobrej jakości. źródło opisu: Wydawnictwo RM, 2013 źródło okładki: http://www.rm.com.pl/product-pol-109-Domowe-wedliny-i-pasztety.html

kategoria kulinaria, przepisy kulinarne
data wydania 2013 (data przybliżona)
liczba stron 112
ISBN 9788377731239
słowa kluczowe wędliny, pasztety, mięso
język polski
Aby oceniać i komentować zarejestruj się!
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.

Podobne wpisy do Domowe wędliny i pasztety - Franz Doppler

Łowcy milionów. Dekalog przedsiębiorcy - Leszek Kostrzewski, Piotr Miączyński

"Łowcy milionów. Dekalog przedsiębiorcy" to dziesięć wyjątkowych rozmów z ludźmi sukcesu - laureatami konkursu Ernst & Young Przedsiębiorca Roku. Po raz pierwszy w rozmowie z dziennikarzami "Gazety Wyborczej" - Piotrem Miączyńskim i Leszkiem Kostrzew...

Głód - Martín Caparrós

Reportaż totalny. Kronika naszych czasów. Jedna z ważniejszych książek non-fiction ostatnich lat. Ponad 795 milionów ludzi na świecie wciąż cierpi głód. Co dziewiąty mieszkaniec Ziemi nie ma co jeść. Niemal połowa dzieci, które kończą życie przed pią...

Vietnam: Rising Dragon

The eyes of the West have recently been trained on China and India, but Vietnam is rising fast among its Asian peers. A breathtaking period of social change has seen foreign investment bringing capitalism flooding into its nominally communist society...

Handlowanie to gra Od namawiania i żebrania do zaspokojenia potrzeb klienta - Jerzy Gut, Wojciech Haman

Książka ta została napisana dla tych, którzy poszukują większej satysfakcji w roli handlowca, szanują swój zawód i chcą być profesjonalistami. Jest to praktyczny poradnik dla wszystkich, którzy obsługują klienta i sprzedają produkty swojej firmy. Spe...

Mindfulness. Żyj tu i teraz. Praktyka uważności dla każdego (bez medytacji) - Gill Hasson

Bestseller w Wielkiej Brytanii przez wiele tygodni Najbardziej przystępny przewodnik po uważności dla tych, którzy nie wierzą w techniki relaksacji i nie mają na nie czasu. Ale nie chcą, żeby życie im uciekało. Chcą wyzwolić się ze stresu i lęku. I ż...

Żyć w tym świecie i przetrwać - John Cleese, Robin Skynner

To kontynuacja i pogłębienie tematów z bestsellera "Żyć w rodzinie i przetrwać", książka o zdrowiu psychicznym jednostek i grup. Pomaga zarządzać sobą i innymi, zarówno w życiu osobistym, jak i społeczno - zawodowym. Skupia się na czynnikach, które s...

Logowanie
Rejestracja