Ciasta domowe - Barbara Bytnerowiczowa
- Dodał: administrator
- Data: 13:29 10-11-2018
- Kategoria: Kulinaria, przepisy kulinarne
W niniejszym opracowaniu przyjęto podział pokrywający się na ogól ze stosowanym w cukiernictwie, tj. na ciasta drożdżowe, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, kruche, półkruche, francuskie, półfrancuskie itd., a przepisy w danej grupie ułożono poczynając od ciast płaskich poprzez pól wysokie do wysokich. Układ taki ma na celu zapoznanie Czytelniczek z podstawowymi zasadami przyrządzania poszczególnych grup ciast i przygotowanie do wykonania bardziej skomplikowanych wypieków. W I części uwzględniono przede wszystkim te wypieki, które mają zastosowanie w codziennym jadłospisie, a podane przepisy, poza nielicznymi, są na ogól łatwe do realizacji. Na początku każdego rozdziału podano krótką charakterystykę danego rodzaju ciasta, podstawowe składniki, ich wzajemne proporcje, sposób wykonania, zakres temperatury pieczenia i tym podobne wskazówki. W części II przepisy zgrupowano według ich zastosowania z okazji tradycyjnych świąt i większych lub mniejszych uroczystości rodzinnych, a także według pór roku, nie przestrzegając ustalonego w części I podziału. Niektóre bowiem wypieki, np. torty czy mazurki, sporządza się z różnych rodzajów ciast i dlatego taki układ wydał się Autorce bardziej przejrzysty. Znalazły się tam receptury o różnym stopniu trudności wykonania. źródło opisu: Watra, 1989 źródło okładki: Zdjęcie autorskie
| liczba stron | 191 | ||
| kategoria | kulinaria, przepisy kulinarne | ||
| data wydania | 1989 (data przybliżona) | ||
| język | polski | ||
| ISBN | 832250103X |
Rejestracja jest za darmo i jest bardzo szybka! Kliknij tutaj aby założyć konto. Trwa to tylko 15 sekund!.
Podobne wpisy do Ciasta domowe - Barbara Bytnerowiczowa
Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie - Charles Duhigg
Nawyki mają potężną moc, a przyzwyczajenie jest drugą naturą człowieka! Nałogowo palimy, bezustannie sprawdzamy wiadomości na Facebooku, chronicznie wybieramy nieodpowiednich partnerów, zawsze ścielimy łóżka lub nie robimy tego nigdy. Autor udowadnia...
Przez Syberię na gapę - Romuald Koperski
„Przez Syberię na gapę” to opowieść o samotnym spływie gumowym pontonem największą syberyjską rzeką Leną. Romuald Koperski zmierzył się z Syberią, nie posiadając odpowiedniego sprzętu, zapasu żywności i pieniędzy. Autor był w miejscach, które przez w...
Tajemnica nawiedzonego zwierciadła - Alfred Hitchcock, Mary Virginia Carey
Jaki sekret kryje starodawne lustro, osadzone w budzącej odrazę i lęk ramie, rzeźbionej w wykrzywione twarzyczki goblinów? Pani Darnley, kolekcjonerka zabytkowych luster, głowi się nad tym pytaniem wraz z Trzema Detektywami z Rocky Beach. Zwierciadło...
Władcy stadionów - Martin King, Cass Pennant
Władcy stadionów: Poznaj osobiście legendarnych, angielskich chuliganów! Poznaj ludzi, którzy rządzili trybunami angielskich stadionów! Legendarni chuligani, liderzy czołowych bojówek, dali się namówić Cassowi Pennantowi i Martinowi Kingowi do wspomn...
Potęga mózgu. Jak ewolucja życia społecznego kształtowała ludzki umysł
W jaki sposób wyewoluował ludzki umysł? Jakie uwarunkowania doprowadziły do powstania języka, sztuki i kultury? Skąd wzięła się w naszych umysłach zdolność do rozumienia stanu umysłu innych ludzi? Potęga mózgu to znakomita opowieść o ewolucji zachodz...
Samuraje. Uzbrojenie, ekwipunek, ubiór - Mitsuo Kure
Album bogato ilustrowany fotografiami przedstawiającymi postaci w japońskich charakterystycznych strojach z różnych epok historycznych. Obok zdjęć umieszczone czarno-białe rysunki z dokładnym oznaczeniem i nazwaniem poszczególnych części garderoby i...